Tofuzón en adobo.

No había probado a hacer esta receta de tofuzón en adobo y no entiendo como se me había podido pasar, muy recomendable!!! 

Este tiburón ya está clasificado en la lista roja  como especie vulnerable,  y parece ser que además los que se consiguen en el supermercado provienen de la pesca o acuicultura insostenible. ( según informes de Greenpeace al alcance de cualquier persona que se quiera informar un poco)

Os cuento sobre la receta después de la ilustración.

Pincha en la ilustración para verla más grande
Recuerda que estas ilustraciones tienen Derechos de Autor. Geosmina Petricor. 2014




La base de esta receta es el tofu. El tofu es linsípido, pero absorbe sabores estupendamente, así que si se le aliña, condimenta y macera, te sale un tofu sabrosito,muy rico, que te va a aportar mogollón de proteínas completas (uhh he dicho proteínas!!)
Te  pones a tope comiendo tofu.
Para esta receta necesitamos un bloque de tofu firme, y natural, sin ahumados ni sabores...... que ya se lo vamos a poner nosotrxs con el marinado.

INGREDIENTES:

- Bloque de tofu FIRME.

-Para el adobo:
   *1 vaso de agua
   *1 vaso de vinagre
   *1 o 2 dientes de ajo
   *1 cucharada de pimentón dulce
   *1 cucharadita de orégano
   *1 cucharadita de comino molido
   * Sal

-Para el rebozado:
Mezcla un poco de agua con harina de garbanzos.

Corta el tofu en dados. Los maceras durante un mínimo de 6 horas ( mejor dejarlo de un día para otro) y después, escurrirlos, rebozarlos con la mezcla, y dorarlos en una sartén con aceite de oliva muy caliente.
Ponlos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite, y puedes servirlos acompañados de lechuga.

Receta descubierta en : www.erinnaenlacocina.blogspot.com.es



2 comentarios:

  1. ¡¡Hola!!
    Pues nada, que esto está buenísimo y comentar una variante que añadí. Con el marinado puse además un pelín de cúrcuma,que le da un colorcito muy bueno, y alga nori, Como hoja y media desmenuzada en trozos grandes que le dio un sabor a mar impresionante. Gracias por esta joyita de receta!!

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    1. Hola Antonio! :)
      Lo del alga Nori no se me había ocurrido... y pega un montón, no?
      Lo probaré!!
      Me alegro de que te guste, es verdad que el tofu así está suuuper rico.
      Muchas gracias por pasarte por aquí.
      Hasta pronto!!

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