Choricéticos


Hace poco hablando con un conocido sobre barbacoas me contó que es muy fan de ellas, y que no concibe el verano sin hacer varias. Luego me dijo: 
- Geosmina, que pena, ¿verdad? tú no puedes hacer barbacoas.
- No, -contesté- es una putada, no tengo terraza.
- No,no, pero no lo digo por eso.- dijo Fan-de-las-barbacoas,que así se llama este chico.
- ¡Ah! , entonces que te da pena?
- Te lo digo porque como no comes carne........ - y  una mueca extraña transformó su cara y se le inundaron los ojos de lágrimas - y a una barbacoa de calabacines y cebolla, no se le puede llamar barbacoa.

La receta de hoy va dedicada a todos los Fan-de-las-barbacoas que sufren por los veganos.
¡Prepara las brasas que traigo chorizitos cruelty free!

Ingredientes y explicaciones después de la ilustración.

Pincha en la ilustración para verla más grande
Recuerda que estas ilustraciones tienen Derechos de Autor. Geosmina Petricor. 2014



Los chorizos de avena y soja, chorizos éticos o chorizéticos,  receta orginal en el blog just vegetal ,se pueden congelar y tener reservados para barbacoas, estofados, bocadillos, etc.

Ingredientes:

*50 gramos de almendra molida.
*4 dientes de ajo.
*1 cucharada de margarina vegetal. 
*5 cucharaditas de pimentón de la vera.
*75 gramos de soja texturizada fina.
*100 gramos de copos de avena.
*320 ml de agua.
*1 cucharadita de sal.
*2 cucharaditas de orégano.
*Una pizca de nuez moscada.
*Una pizca de cayena molida.

 Yo sigo estos pasos:
Primero mezclo la almendra con los ajos triturados y reservo.
En un bol grande, pongo todos los ingredientes secos, lo mezclo bien, incorporo la mezcla ajoalmendrosa, remuevo otro poco añado el agua, y la mantequilla que previamente he calentado un poquito en el microondas.
Remuevo, y remuevo, y ya paso a la fase de formación de los chorizéticos.

Sin esterilla de bambú se pueden hacer también, pero no es difícil conseguir una y te facilita la vida un montón.
Enrollarlos apretaditos y cocinar al vapor 40 minutos. Si no tenéis vaporera, se hace con una cacerola con agua hirviendo y un colador encima de manera que los chorizéticos no toquen el agua.





2 comentarios:

  1. Hola me gusta mucho tus recetas. Con esta cuantos choriveganos salen? Gracias

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    1. Hola Lorena, muchas gracias! Pues con casi 250 gramos de masa, que es lo que consigues con esta receta a mi me salen unos 12 choriveganos, pero claro, también depende del tamaño que los hagas. Mas o menos, me salen 12 de unos 13-15 cm de longitud.

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