Bizcocho de yogurt

A ver si dejamos de meter miedo a los niñxs cuando no hacen lo que queremos obligarles a hacer ( obligar está feo) ...  por favor dejen de decir que viene el coco, el tío del saco , el sacamantecas o  el mostruo no se que.
Si vais a hablar con una persona pequeña del coco, que sea para preguntar si lo quiere o no en el bizcocho de la merienda: bizcocho vegano de yogur.

Pincha en la ilustración para verla más grande.
Recuerda que estas ilustraciones tienen Derechos de Autor. Geosmina Petricor. 2014


Este es el típico bizcocho de yogurt, el de los vasitos, solo que apto para todos y todas, veg(etari)anxs y alérgicxs a la leche y/o huevo.  


Ingredientes:

- 1 yogurt de soja  natural ( no dulce)
- 1 medida de yogur de bebida vegetal..
- 1 medida de yogur de aceite de girasol.
- 2 medidas de yogur de azúcar moreno. --> (se puede sustituir por dátiles  medjoul.)
- 3 medidas de yogur de harina bizcochonaSi no tenéis harina bizcochona, pues harina de trigo normal + sobre de levadura
- 1/2 medida de yogur de coco rallado. (opcional)
- La ralladura de un limón.

Mezclar muy bien los ingredientes líquidos, añadir los 2 vasitos de azúcar, la ralladura de limón y el coco rallado. Remover.
Sobre esta mezcla tamizar los 3 vasos de harina. (o la harina + el sobre de levadura muy bien mezclada). 
Mezclar y remover otro rato.
En este momento precalentar el horno a 200º C el tiempo que se tarda en engrasar un molde de corona con un poco de aceite de girasol ( o margarina  100% vegetal)
Verter la mezcla en él y hornear  30 minutos. a 200º C.
Comprobar con un palito si esta listo, esperar a que se temple para desmoldar.



2 comentarios:

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